00LEC

Jak jsem lovil v Africe

Jan Korda?

?lov?k by si m?l alespo? jednou v život? splnit sen z mládí. Tato myšlenka m? p?ivedla k uspo?ádání dobrodružné lovecké výpravy do Afriky.

00LEC

Neobvyklé p?íhody s loveckými hosty

Ji?í Šafránek

Ve Sv?t? myslivosti ?. 5/2005 byl zve?ejn?n ?lánek Ji?ího Šafránka nazvaný Jak jsme za?ínali s loveckou turistikou. ?lánek byl p?vodn? velmi rozsáhlý a bylo nutné jej zkrátit. Pasáže, které jsme p?i úpravách vyjmuli, jsou však zajímavé, takže se k nim nyní vracíme a za?azujeme je jako samostatný p?ísp?vek.

00CHUT

Divoká kachna s broskvemi a je?abinami

Divoká kachna, 12 tenkých plátk? anglické slaniny, ?ty?i p?lky kompotovaných broskví, ?ty?i lžíce kompotovaných je?abin, 200 ml bílého vína, s?l, drcený pep? a dv? zrnka podrceného nového ko?ení.

00CHUT

Pln?né da??í závitky po ?ernokostelecku

1 - 1,20 kg zv??iny z kýty mladšího kusu, 100 g slaniny, s?l, pep?, 100 g másla, 1/8 l bílého vína, šest celých pep??, t?i zrna nového ko?ení, dva h?ebí?ky, jeden bobkový list, dv? snítky tymiánu, jedna lžíce strouhaného chleba na zahušt?ní.

Nápl?: 250 g jater (je možné použít i játrovou zavá?ku) telecích nebo vep?ových, pop?. i da??ích, dva žloutky nebo jedno vejce, 30 g másla, na špi?ku nože pep?e, zázvoru, muškátového kv?tu a o?íšku a majoránky, jedna lžíce mletých o?ech?, jedna lžíce strouhanky.